Singh Gursewak，21歲，歌手

Kawaljot KAUR

Gursewak之前是素食主義者，大概在一年前轉為「全素」。他説：「我無法接受自己一邊自稱為愛護動物，一邊消費和助長他人剝削動物。」

他認同素食主義者在香港不愁沒選擇。隨着需求增加，不少餐廳開始在餐單上加上素食菜式，城中亦有許多全素餐廳和中式素食酒樓。多元化的飲食選擇，是他熱愛這座城市的原因之一。